Variables que determinan el coste de equipar una cocina profesional
El coste de equipar una cocina profesional en España en 2026 varía enormemente según el tipo de negocio, la capacidad de producción y la gama de equipos elegida. Este artículo te da rangos reales basados en proyectos que hemos completado en Exposervi.
Presupuestos orientativos por tipo de negocio
| Tipo de negocio | Equipos nuevos | Con segunda mano |
|---|---|---|
| Bar básico (sin cocina) | 5.000 – 10.000 EUR | 3.000 – 6.000 EUR |
| Bar con cocina de tapas | 12.000 – 20.000 EUR | 6.000 – 12.000 EUR |
| Restaurante 40-60 cubiertos | 25.000 – 45.000 EUR | 12.000 – 22.000 EUR |
| Restaurante 80-150 cubiertos | 45.000 – 80.000 EUR | 22.000 – 40.000 EUR |
| Hotel 100 habitaciones | 80.000 – 150.000 EUR | Consultar |
Dónde concentrar la inversión
Los equipos donde más merece la pena no escatimar son: horno (determina la calidad del producto), cámaras frigoríficas (afecta directamente a la seguridad alimentaria) y lavavajillas (normativa sanitaria + productividad del personal). En el resto, la segunda mano revisada con garantía es una opción muy inteligente.
Preguntas frecuentes
- ¿Hay ayudas para equipar la cocina de un nuevo restaurante?
- Existen líneas de crédito ICO y ayudas para pymes hosteleras. También ofrecemos financiación propia. Consúltanos.
