Por qué la maquinaria hostelera barata sale cara
En hostelería, el dicho que lo barato sale caro se cumple constantemente. Un horno de gama baja puede fallar en el segundo año, mientras que un Rational con mantenimiento adecuado funciona 15-20 años. El análisis del ROI de la maquinaria hostelera debe considerar el coste total de propiedad, no solo el precio de compra.
Componentes del ROI en maquinaria hostelera
- Vida útil: un equipo de calidad dura 2-3 veces más que uno barato.
- Coste de mantenimiento y averías: menor en equipos de marca reconocida con repuestos disponibles.
- Eficiencia energética: los equipos premium consumen menos, reduciendo la factura mensual.
- Tiempo productivo: menos averías = menos tiempo de inactividad = más ingresos.
- Valor residual: los equipos premium de segunda mano tienen mayor valor en el mercado.
Ejemplo práctico: horno combi Rational vs gama baja
Un horno de gama baja a 3.000 EUR puede tener un coste total de 7.000-9.000 EUR en 5 años (averías, ineficiencia). Un Rational a 12.000 EUR puede tener un coste total de 13.000-14.000 EUR en 15 años. La diferencia es notable. Pide asesoramiento específico para tu caso.
Preguntas frecuentes
- ¿Merece la pena Rational para un restaurante pequeño?
- Depende del volumen. Para restaurantes de menos de 30 comensales, otras marcas de calidad media-alta pueden ofrecer mejor ROI. Consúltanos.
