Coctelería

El equipamiento de coctelería reúne las máquinas y útiles que necesita una barra para preparar combinados, cócteles, granizados y bebidas frías con rapidez y una presentación cuidada. En coctelerías, pubs, hoteles, beach clubs y restaurantes con carta de bebidas, la calidad del cóctel depende tanto de la receta como de tener el equipo adecuado a mano.

Qué incluye esta familia

• Picadoras de hielo: convierten cubitos en hielo picado para mojitos, caipiriñas o cócteles tiki.
• Batidoras y trituradoras de cócteles: para daiquiris, frozen y bebidas con fruta.
• Exprimidores de cítricos, manuales o eléctricos, para trabajar con zumo recién hecho.
• Agitadores o batidores de vaso para batidos y bebidas cremosas.
• Útiles de barra: cocteleras, medidores, coladores, cucharas, morteros, dosificadores y pinzas.
• Elementos de apoyo: cubetas de hielo, escurridores y organizadores de barra.

Qué tener en cuenta

• Volumen de servicio: en una barra con mucha demanda de cócteles helados, una picadora o trituradora doméstica no aguanta el ritmo.
• Hielo: asegúrate de que tu máquina de hielo produce el tipo y la cantidad que necesitan tus recetas.
• Ruido: en locales tranquilos, valora equipos con carcasa insonorizada.
• Materiales: acero inoxidable y plásticos alimentarios resistentes al frío y a los golpes.
• Limpieza rápida entre preparaciones, sobre todo si trabajas con lácteos y fruta.
• Espacio en barra: organiza los equipos según el flujo del bartender, cerca del hielo y de la cristalería.

En Exposervi

Te ayudamos a montar una barra de coctelería completa, desde las máquinas hasta la mesa coctelera y el frío. Puedes ver equipos en nuestro showroom de 3.000 m² en Sant Joan d’Alacant y pedirnos un presupuesto a medida de tu carta. Para la maquinaria eléctrica, contamos con servicio técnico propio.

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