Batidoras de Vaso

La batidora de vaso profesional, también llamada blender, tritura y emulsiona en segundos: batidos, smoothies, frappés, cócteles helados, cremas frías, salsas o purés. Es una máquina muy presente en cafeterías, heladerías, coctelerías, bares de playa y cocinas que preparan salsas y cremas a diario.

Variantes

• Para barra: pensadas para bebidas y hielo, con programas preestablecidos que repiten el resultado con solo pulsar un botón.
• Para cocina: vasos más grandes y motores preparados para salsas, cremas y purés.
• Con cubierta insonorizante: reducen mucho el ruido, algo que se agradece cuando la barra está junto a los clientes.
• Vasos de distintos materiales: policarbonato o copoliéster, ligeros y resistentes a los golpes, o acero inoxidable, más duradero pero opaco.

No hay que confundirla con la batidora de varilla o túrmix, que trabaja directamente en la olla, ni con el batidor de vaso metálico para batidos lácteos.

Qué tener en cuenta

• Potencia del motor y capacidad para triturar hielo sin calentarse en usos continuados.
• Capacidad del vaso según el tamaño de las raciones o de las jarras que prepares.
• Control: velocidad variable, pulsador o programas temporizados para estandarizar recetas.
• Cuchillas robustas y vasos de recambio para trabajar con varios a la vez.
• Limpieza: vasos que se limpian rápido entre preparaciones y que admitan el lavavajillas si así lo indica el fabricante.
• Seguridad: bloqueo del vaso y de la tapa durante el funcionamiento.

Si vas a preparar muchas bebidas con lácteos, organiza el lavado de vasos para evitar contaminaciones cruzadas y alergias.

En Exposervi

Te asesoramos para elegir la batidora que aguanta tu volumen, ya sea en barra o en cocina. Visita nuestra exposición de Sant Joan d’Alacant para ver equipos y pide tu presupuesto. Nuestro SAT propio te da soporte después de la compra.

Encontrarás más en preparación de alimentos. Si tienes un bar, lee la guía de maquinaria para bar profesional.

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