Mesas de Trabajo

Las mesas de trabajo de acero inoxidable son la base de cualquier cocina profesional. Sobre ellas se corta, se emplata, se prepara la mise en place y se apoyan equipos de sobremesa. Son higiénicas, resistentes y fáciles de limpiar, y su distribución determina en buena parte lo cómoda que resulta una cocina.

Variantes disponibles

• Mesa mural con peto trasero: va contra la pared; el peto evita que caigan restos y líquidos por detrás.
• Mesa central sin peto: accesible por todos los lados, ideal en islas de preparación.
• Con estante inferior: liso o de rejilla, para guardar recipientes o pequeña maquinaria.
• Con cajones o armario con puertas batientes o correderas.
• Con fregadero integrado o con hueco para cubos de residuos.
• Mesa para equipos: más baja o reforzada para soportar hornos, cortadoras u otras máquinas.

Qué mirar al comprar

• Tipo de acero: el AISI 304 resiste mejor la corrosión y los productos de limpieza, por lo que suele recomendarse en zonas húmedas o de contacto directo con alimentos. El AISI 430 es una alternativa más económica para zonas secas.
• Espesor de la encimera y refuerzos inferiores: evitan que la mesa ceda o suene al trabajar.
• Medidas a la carta: largo y fondo adaptados al espacio, sin huecos difíciles de limpiar.
• Patas regulables para nivelar en suelos irregulares.
• Altura de trabajo cómoda para quien pasa horas de pie.
• Cantos y uniones bien acabados, sin rebabas ni rincones que acumulen suciedad.

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